食品厂房管理制度(共5页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上个人卫生要求一、头发标准:男:全部寸头戴帽;女:盘头戴帽将头发盖住;二、一周一次洗澡洗头,每周日办理。三、手指甲长度不许超过1毫米。四、不许化妆,不许擦胭脂,不许带饰物。五、车间内禁止吸烟。不许吃零食,不许闲谈。必须穿工作服,雨靴,戴帽。并要干净整洁。八、上班时间严禁打手机。九、上班一个半小时后休息十分钟。以上规定天天检查,违反其中任何一项罚款10元。并且罚部门负责人10元。然后当时解决问题,否则不许进入车间参加工作。 车间消毒制度为加强企业质量管理,保证产品的合格,制定本制度。一、消毒工作必须由专人负责,并要有详细的数字记录。二、质检员每班都要对臭氧、二氧化氯浓度进行严格的检验,浓度达到规定范围内。三、消毒员将生产用的瓶(桶)盖必须在臭氧、二氧化氯消毒水中浸泡1.5小时以后,烘干水份,再放消毒柜进行再次消毒。四、上班前5分钟,消毒员要对接触瓶(桶)盖的机械工作面采用1:50浓度的二氧化氯消毒水进行擦洗消毒,保证无菌操作。五、工作时间,打开车间内的空气消毒机,进

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