食品酿造与发酵工艺培训考试试卷(共5页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上食品安全生产管理培训试卷单位：得分姓名：一、单选题。1、食品生产加工企业应当符合法规和（ B ）规定的企业设立条件。A卫生条件 B国家产业政策划 C 按照一定的工艺流程图D政府2、食品生产加工企业必须具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的（ A ）要求。A 卫生 B 场所 C 资金 D设备3、从事食品生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，并持有（ B ）A 劳动证明 B 健康证明 C执业证明 D培训证明4、食品生产加工企业对用于生产加工食品的（ D）必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。A原

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