精选优质文档-倾情为你奉上1.食品卫生安全事项1.1食品卫生安全事项简要分析近年来，食品安全问题时常见于报刊、杂志，新闻媒体；从“三聚氰胺”、“瘦精肉”、“牛肉膏”、“回炉面包”到最近炒得沸沸扬扬得“染色馒头”、“地沟油”，足见不法商人的可恨可恶，唯利是图。相对于政府而言：要从根源上消除或最大程度降低食品安全事故率，必须加大惩治力度，完善监管体制。然而从众多有关食品卫生安全事故率的根源来看；无论是食品生产企业还是食品二次加工企业或个人，仅仅拥有“健康证”是不够的，仅仅靠“宣传教育”也是不够的，对于食品生产企业或二次加工者，“健康证”只能证明人的身体健康，但无法确保“健康者”在生产食品过程中是否符合国家食品卫生安全管理条例，达到食品卫生安全管理标准。鉴于此，食品卫生安全监督工作的开展，必须依靠于众多的人力物力去突击检查，抽样测试来消除或降低食品卫生安全事故的发生，使得老百姓能够真正吃到放心、卫生、安全的食品。然而，在整个食品卫生安全监督过程中，面临着资源分散、工作量大面广、任务繁重等诸多因素的影响，如何解决并创新监管制度是目前食品卫生安全监督局面临的新挑战。无
