餐饮店各岗位工作流程(共16页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上总经理日常工作工作流程时间工作内容签到备注9:15-9:30检查酒店内，外部安全，抽查各楼层前日餐后收尾工作。9:30-9:50参加前厅大例会，后厨大例会，对当餐工作做部署。9:50-10:301. 书写当日工作计划，工作总结。2. 对前日经营做出分析，并对出现的问题提出解决方案。10:30-11:00 检查员工食堂用餐，杜绝员工餐浪费，倾听员工心声，解决员工实际问题，拉近管理层和员工的距离。11:00-11:151. 抽查前厅卫生2. 检查前厅备餐情况11:15-11:301.检查前厅迎宾站位情况2.检查后厨卫生及备餐情况 11:30-12:001. 了解当餐预定情况，如遇重要客户就餐应亲自敬酒或参与服务。2. 大厅迎宾台协助站位迎宾，接待重要客户。12:00-14:001. 巡视餐中各岗位工作情况。2. 协助营销经理敬酒维系客户。3. 处理突发事件，客诉。14:00-16:0