精选优质文档-倾情为你奉上荣小舍餐饮安全卫生岗位责任制度一、食品安全卫生管理员岗位责任制1、组织从业人员进行相关法律和卫生知识培训；2、制定食品安全卫生管理制度及岗位责任制度，并对执法情况进行督促检查；3、检查食品加工过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见；4、对食品卫生检验工作进行管理；5、组织从业人员进行健康检查、督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；6、建立餐饮安全卫生管理档案；7、接受和配合监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况；8、参与保证食品安全卫生有关的其他管理工作。二、采购员岗位责任制1、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到计划进货。2、采购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量。3、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品、豆制品、食用油、米、面等，向供货方索取许可证、检验报告单或购货凭证（发票或购货单）。4、腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不采购。三、验收员岗位责任制1、验收
