餐饮管理制度(共7页).docx

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资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上收银员管理制度:(一)收银员基本管理制度1. 仪容仪表符合要求;2. 负责柜台区域的清洁和营运物料管理;3. 执行收银规范;4. 遵守财务制度,执行日清日结;5. 保持诚实品质,快速、准确、安全地收款,减少错单、差异的发生;6. 负责向顾客进行促销宣传、宣传单的发放以及解释疑难问题;7. 收银员不能随意跟顾客进行零钱兑换,以防诈骗、收到假币;8. 拾得顾客遗留的物品不得据为己有,上报店长做好登记。(二)收银员现金管理制度收银员在接收现金时注意识别假币,以防收到假币,并详细加以统计,以防少找、少收、多收、多找钱的现象。现金管理建议:1.接收假币1)第一次接收假币由店面承担。2)第二次50%由店面承担,50%由当值收银员承担。3)第三次当值收银员全额承担。4)收银员超过3次接收假币进行调岗处理。2.盈亏收银员将盈亏金额写明并上交店面同等金额以示警告。3.盈余收银员将盈余金额写明并上交店面同等金额以示警告。备注:上交的金额可作为员工活动经费使用。以上规定

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