精选优质 文档- 倾 情为你奉 上 专心-专注-专业 2012 秋 酒 店 管 理 概 论形 成 性 考 核册 酒 店 管 理 概 论 作业 1 第 1 章-第 4 章 一 、单 项选择 题 1. 社会及 其大 众对 饭店 的一 种评价 或看 法， 指的 是C 。 A 饭 店服 务 B 饭 店气 氛 C 饭店 形象 D 饭店 信誉度 2. 以接待 旅游 团体 旅客 为主 和饭店 C。 A 综 合型 饭店 B 休 闲度假 型饭 店 C 观光 浏览 型饭店 D 康复疗 养型 饭店 3. “没有 满意 的员 工， 就没 有满意 的宾 客” 主要 源于 A 。 A 人 本观 念 B 动态 的组织 管理 观念 C 创 新观 念 D 超前 观念 4. 饭店经 营决 策过 程通 常分 为以下 几个 步骤 ：A 。 A 发 现问 题 明确 目标 拟定经 营方 案 选择 方案 B 发 现问 题 拟定 经营 方 案 明 确目 标 选择 方案 C 明 确目 标 发现 问题 拟定经 营方 案 选择 方案 D 发 现问 题 明确 目标 选 择方案 拟 定经 营方 案 5. 西蒙曾 获 1978 年诺 贝尔 经
