精选优质文档-倾情为你奉上菜市场调研报告一、 菜市场的现状“菜市”在现代汉语规范词典中的定义为：“集中出售蔬菜和肉、蛋等副食品为主的市场。也说菜市场、菜场。菜市场是主要用于销售蔬菜同时兼营蛋品、家禽、熟肉制品、小水产、豆制品、调味品等多种农副产品的经营场所。在农副产品供应渠道多元化的进程中，菜市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势,市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时,依然首选菜市场，选择率在一半以上。这是因为菜市场经营方式灵活，蔬菜、水产等商品新鲜程度远远高于超市。菜市场设施简单，租金低，劳动力成本低，降低了商品的成本，蔬菜、水产不容易产生像熟肉、豆制品和调味品等商品的假冒伪劣情况,而且根据菜市场的特点和农副产品自身特点,这种主导地位还将延续下去。二、菜市场存在的问题菜市场内部功能分区和人流动线需要改进 在标准化菜市场设置与管理规范中，明确了功能分区、梳理了人流动线、统一了货柜尺寸，规范了室内装修用材、尺度。但实际的菜市场的环境现状依然杂乱不达标，菜市场标准化普遍低。菜场配套景观和周边流线混乱 恶劣的经营环境和不当的交
