星级酒店开业筹备计划书(共9页).docx

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资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上筹备计划书一、概述:本计划是以一家三星级档次,拥有120间客房(约400张床位),250张餐位(约62张餐桌)之规模的酒店为计划标准。二、各部人员配备: 1、饭店所需人员比例一般在1:1.51:2之间,其中客房占30%左右,餐饮占45%左右,其它部门占25%。2、由上所述(以1:2算),饭店员工数为240人左右。其中:客房人员约72人,其中总台人员约为20人;餐饮部约108人;工程部约19人;洗衣房约20人;3、在垂直领导系统中,每位领导者所领导的(直接)人数量少不少于5人,最多不多于35人(大型酒店)16人(小型酒店)由此可以计算出管理人员的编制。三、客房详述: 1、硬件:A、大堂/正门 a、正门要设华盖,华盖实用面积要保持有二个停车位(每个停车位最低面积为2.454.6m)宽度不少于6.7m。b、设有残疾人轮椅坡道,坡度不能超过112坡度。c、设有1020人休息席位。 d、有豪华灯具,一、二件艺术品。e、总台: 高度:120公分。 宽度:80-90cm 。 长度:0.03m

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