精选优质文档-倾情为你奉上破解中小餐饮业员工流失率高和招人难问题 王红光餐饮业作为劳动密集型企业，以向客人提供服务为主要产品，员工的质量和数量是满足企业生存发展的重要客观条件，但随着经济的发展，餐饮业竞争日益加剧，一直困扰餐饮业的员工高流失率的问题也日益凸显。员工高流失率和招人难是一个问题的两个方面，根源是一致的。餐饮企业尤其中小餐饮企业只有建立完善的人力资源管理体系，科学的进行人力资本运营，才能从根本上解决上述问题，使企业步入良性发展轨道。一、原因分析1、餐饮业员工工资水平不高，地位低。随着经济的发展，消费水平的提高，各行各业的工资水平一路上涨。餐饮业工资水平虽然也有较大幅度上涨，但与其他行业相比仍处于低端位置。国家统计局统计数据也表明住宿餐饮业工资水平位居行业排名最后。低收入导致员工心理不平衡，一些员工尤其是优秀员工转行或跳到高档餐饮企业工作。餐饮企业员工无论在企业内部管理还是对客服务上，都很难有地位，被客人呼来唤去，甚至有时还遭受训斥，一些素质低下的管理人员工作方式简单粗暴，让员工产生强烈自卑感。科学
