精选优质文档-倾情为你奉上大米加工行业生产技术管理规则前言本规则的适用范围是大米加工企业。制定本规则的目的在于规范大米加工企业的生产技术管理，促进大米加工企业健康发展，同时提高大米质量，确保大米的质量安全。本规则是参考了国内外有关行业的资料并结合我国大米加工企业的具体情况制订的，是对我国大米加工企业实行规范化管理的技术依据。第一章 总则第一条 为了规范我国大米生产，促进大米加工行业健康发展，提高大米产品质量，特制定本规则。第二条 本规则规定了大米产品定义与分类、大米原粮收购及管理、产品包装及添加剂的管理、大米加工厂建设、大米加工设备、大米加工质量管理、大米加工厂卫生管理、产品出货管理等内容。第三条 鼓励大米加工企业使用本规则引用标准的最新版本。第二章 大米产品定义及分类第四条 大米是指以稻谷为原料，经加工而制成的产品。按国家标准，大米可分为籼米、粳米、糯米三类。第三章 大米原粮收购及管理第五条 大米加工企业应有较为固定的原粮来源，鼓励建立本企业的原粮基地，在收购原粮时应同原粮供应单位签订收购合同或协议。第六条 大米加工企业应掌握供应单位，原粮品
