1、糖和苷类,小结,一.糖类,1.糖分为几大类？2.下面的糖分别属于哪类糖？葡萄糖、果糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、麦芽糖、蔗糖、芸香糖、淀粉、果胶、纤维素、甲壳素、肝素、菊糖、粘液质3、多糖大多无甜味、无还原性,二.苷类,1.苷的定义2.苷键3.苷键原子4.常见的苷键原子5.这几类苷酸水解的难易程度,三、理化性质,1.苷的物理性质：5条2.鉴别：苷的显色反应Molish反应：试剂+现象苷和苷元的检识菲林反应：还原糖的检识多伦反应：还原性糖的检识,四、苷键的裂解,1.酸催化水解常用的酸、溶剂是什么不同苷键原子水解难易程度不同糖基水解难易程度防止苷元结构被破坏的方法：两项酸水解法2.碱
2、催化水解：适用范围3.酶催化水解和氧化裂解法：苷元结构不变,五、苷类的提取,1.提取常用溶剂：2.目标：原生苷、次生苷、苷元（定义）苷元：苷类化合物中与糖结合的非糖部分原生苷：原存在于植物体内次生苷：原生苷水解失去一部分糖后生成的,五、苷类的提取,3.分离方法：原生苷：先灭活酶，避免酸、碱水解。次生苷：控制和利用酶、酸、碱的水解。苷元：水解全部糖基，避免苷元破坏。4.原生苷提取时破坏、抑制酶活性的方法新鲜药材迅速干燥（晒干、晾干）加入无机盐或其他试剂：碳酸钙、硫酸铵、沸水、甲醇乙醇（60%）,六、苷类的分离,分离去除杂质纯化方法：溶剂法色谱法：硅胶、聚酰胺、葡聚糖凝胶色谱技术,七、苷的检识,1.纸色谱（PC）:展开剂： BAW溶剂系统：正丁醇-醋酸-水（ 4:1:5上层） 取上层为溶剂显色剂： 苯胺-邻苯二甲酸、硝酸银、3,5-二羟基甲苯-盐酸,七、苷的检识,2.薄层色谱（TLC）:展开剂： BAW溶剂系统：正丁醇-醋酸-水（ 4:1:5上层） 三氯甲烷-甲醇-水（65:35:10下层）系统显色剂： 苯胺-邻苯二甲酸、硝酸银、茴香醛-浓硫酸,
