山东省2016年二级公共营养师考试试题(共5页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上山东省2016年二级公共营养师考试试题一、单项选择题（共 27 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、”圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说_ A节俭是维持人生存的必需 B节俭是安邦定国的法宝 C节俭是持家之本 D节俭会带来财富大量增加 2、有害化合物进入机体后在肝脏经酶代谢，大多数经代谢减毒后排出体外，该酶是_。 A葡萄糖脱氢酶 B葡萄糖激酶 C谷胱甘肽 D混合功能氧化酶3、对于角膜软化症的患者可增加选用含_丰富的食物。 A维生素A B维生素D CB族维生素 D维生素C 4、中国人的体质指数如果小于_被认为是消瘦。 A15.0 B18.0 C18.5 D20.05、巴氏消毒法不适合用于_ A鲜奶 B果汁 C肉类罐头食品 D葡萄酒 6、米饭的生熟重量比值为0.4，如果有50g