微生物工程工艺题库总结(共6页).doc
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精选优质文档-倾情为你奉上名词解释1微生物工程:是应用微生物为工业化规模生产服务的一门工程技术2种子扩大培养:就是将保藏菌种经过斜面活化和逐渐扩大培养而得到的一定数量和质量的纯化的过程3微生物工业:利用微生物的生命活动和新陈代谢生产多种生物产品的现代工业4 菌种退化:至整个菌体在多次接种传代过程中逐渐改造菌种发酵力或繁殖力下降或发酵产物得率降低的现象5微生物热阻:微生物对热的抵抗力6杀死温度:杀死微生物的极限温度7 发酵机制:微生物通过其代谢活动,利用基质合成人们所需的产物的内在规律8 代谢控制发酵:人为的改变微生物的代谢控制机制,是有用的代谢产物过量积累的发酵9 反馈抑制:当反应产物达到一定浓度时会对有关催化生成该反应的酶的活动起到抑制作用调节10营养性缺陷型突变菌株:认为选育的,先天合成某一种或几种必须生长因子能力作用的菌株11 结构类似物菌株:在培养基内人为地认为加入某种氨基酸结构类似物,迫使微生物发生基因突变,从遗传学角度改变了这种氨基酸对代谢途径的反馈抑制作用的菌株。12 葡萄糖效应:在抗生素发酵生产中,葡萄糖有明显降低抗生素合成量的现象13分叉中间体:糖
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