精选优质文档-倾情为你奉上1.简介： 服务员班表是管理门市最有效的工具，而训练与其关系更是密不可分。只有在把正式的训练排入班表后，才会正常的进行。所以，排班亦是工具，也是你控制门市人事成本的不二法门。在每一份班表公布前，务必检查每一份班表是否符合预期的目标，并达成良好之门市营运管理，呈现最佳之Q.S.C.水平。注：服务员班表会影响到门市营运管理的每一方面。值得你花时间来确定每一份班表都是非常正确的。2服务组排班目标1、为顾客提供一个高水准的Q.S.C.以增加门市营业额。2、 在适当的时间及地点提供充足且合适的人力(含楼面及门市其他活动或计划)。3、良好的排班方式可提升服务员的士气，降低服务员的离职率。4、提供门市执行各种行动计划(如清洁计划、训练计划、维修保养计划、 L.S.M计划)的人力及完成时间，以确保计划之执行，让门市的时间管理 做的更好。5、效的管理工时(其为门市第二大成本)达成创造利润的目标。3服务组排班的基本要素1、人员分析及招募计划(1) 依服务组人员需求分析表(
