精选优质文档-倾情为你奉上美食城现场管理制度及办法规约一：1、每周二早上9:30每家商户在2楼西厅开会，及时解决经营中出现的问题和存在的问题；2、商户需要在早上11:00点之前开市（营业）；3、商户晚上收市不得早于晚上8:00点（关门闭店），如有特殊原因提前告知办公室工作人员；4、晚上9:00开始收市，9:30离店；5、早上8:30美食城开门，商户可以进入做准备，同时可以附带早餐，早餐的经营品种暂时以现经营的业态为准；6、所有档口的活动板必须在11:0020:00处于合并状态；7、所有进入吧台及厨房的人员包括收银员、服务员必须穿着白色工作服及统一配发的围裙，必须佩戴帽子纱巾或三角巾等；8、商户进卫生间如厕时必须更换工衣；9、经营者在大厅用餐及休息时请勿穿着围裙；10、收银员不得参与厨房操作，厨房内保持干净卫生，杂物垃圾及时处理，员工的个人物品及喝水杯子不得出现在操作间；11、操作直接入口食品的人员必须戴口罩及一次性手套；12、所有外来人员不得进入操作间；13、所有厨房商户需自备带盖垃圾桶，请将垃圾倾倒于指定地点；
