营养师二级(共10页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上营养师二级4第二部分 理论知识(11-100题,共90道题,满分90分)三、单项选择题（11-60题，每小题1分，共50分。每小题只有一个选项是正确的，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑）11、下列食物中相对含钙高、吸收好的食物是（ D ）A、禽肉 B、菠菜、苋菜 C蛋类 D乳类12、冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下.这可能是与熏羊肉受到了( A )污染有关。A、B（）P B、食品防腐剂 C、二甲级亚硝胺 D黄曲霉毒素13、不属于开展社区营养工作的内容是（ B ）A、周密细致地收集与社区居民营养健康有关的各种资料 B、营养教育效果评价C、分析研究现状，确定存在的营养问题 D、研究造成这些营养问题的可能原因及影响因素。14、生物