精选优质文档-倾情为你奉上观察：15款酸奶、乳酸菌饮料测评报告 “含有活性乳酸菌的奶制品在产品运输、销售过程中的保存条件比较严格，温度通常为2-6，如果有一个环节出现问题将会造成乳酸菌的死亡。”原中国奶业协会常务理事王丁棉解释说。6款乳酸菌饮料的检测结果则显示乳酸菌均远超国标规定的有活菌检出的基础要求。伊利和蒙牛分别达到了990亿/100mL和960亿/100mL，而专营乳酸菌饮料的益力多，在乳酸菌方面并没有展现出优势，仅为最高含量的1/3。实际上，对于摄入多少益生菌可起到调节肠道，营养学界仍未有定论。“我们肠道中有超过100万亿的细菌，如果进入人体肠道的有益菌数量很少的话，那么基本上是起不到什么作用的。但是到底需要多少有益菌进入人体才能起到一定的作用效果，目前并没有一个科学的研究定论。”国家一级营养师刘璐认为。有多少活菌才能够起到什么是一回事，而这些活菌进入人体之后又有多少能被“吸收”，则是另一回事。乳酸菌或无法“活着”到达肠道“购买时不应只看产品中含有多少乳酸菌，而是要看有多少活菌能经受胃酸的屏障到达肠道产生作用。”国家一级营养师焦通告诉本刊记者。本刊
