精选优质文档-倾情为你奉上退菜登记、分析表 年 月份日期桌号退菜菜名退菜原因及说明责任人签认处理结果厨师长签字店长签字总经理签字说明：为减少餐厅的退菜，提高出品质量，应做好菜品的退菜登记和分析。由厨师长、店长共同确认导致退菜的责任人，并请责任人在“责任人签认”栏签字。餐前工作检查表岗位菜品准备数
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