1、2011 年扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践团队活动方案设计-关于食品安全卫生扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践2社会实践策划方案关于食品安全与卫生目 录一、实践调研背景 .4背景 1： .4背景 2： .4背景 3： .4二、实践团队 名称人员： .5三、实践调研主题： .5四、实践团队口号： .5五、实践调研目的和意义 .5一. 实践目的： .5二、选题意义 .6六、实践时间： .6七、实践地点： .6八、实践活动内容 .6（1）实践方案主要内容 .6（2）实践方法： .6（3）团队成员及职能分工 .7扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践3（4）实践详细流程表 .8
2、九、预期结果 .9十、可行性分析 .9十一、经费预算及来源 .10十二、附录 .11附录一 调差问卷 .12附录二 食品安全知识宣传单 .13扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践4、 实践调研背景背景 1：近些年来,随着经济的高速发展,人们生活水平的不断提高,食品安全问题日渐成为人们关注的焦点,并发展成为一个世界性的问题:例如,1996 年英国爆发的疯牛病、1997 年香港禽流感、1998 年东南亚猪脑炎、1999 年比利时等国二恶英、2001 年欧洲爆发口蹄疫、2003 年发生在中国的非典型性肺炎(SARS),2008 年 9月,中国令人震惊的“三鹿奶粉事件”以及 2009 年全球性的
3、甲型 H1N1 流感,这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡,以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素,吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。背景 2：在我国，近年来，危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件频频发生，其数量和危害程度呈日益上升的趋势。如 2001 年发生在浙江省的白砂糖中添加“吊白块”案件；重庆市“毛发水”酱油事件；广东省劣质大米案件；江西省河豚鱼中毒案件；内蒙古死因不明羊肉案件；天津市输液瓶灌装酱油案件；江西省病死猪肉加工食品案件；重庆市非法加工伪劣食品案件；因使用“瘦肉精”（即盐酸克伦特罗）的猪肉，致使杭州市 60 多人食物中毒和广东省信宜县百余人中毒案件
4、；再到今天的孔雀石绿、苏丹红、大头婴儿、三氯氰胺案件等等。此外，涉及到因假酒、农药残留、食品或饲料中添加违禁物质造成的食物中毒，导致人员死亡和大批人员集体住院的事件时有发生。据专家估计，我国每年食物中毒报告涉及的总人数为 24 万人，但这一数字尚不到实际发生数的十分之一，也就是说我国每年食物中毒人数大约为 2040 万人。背景 3：中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践5二、 实践团队名称
5、及人员：名称：infos 队长:王萍 成员：曹燕子、许晨晗、吴丽佳、丁晓露三、实践调研主题：扬州市食品安全调查：增强食品安全意识，提高问题食品的能力。了解扬州市大学生食品安全知识、态度及行为现况，为大学生食品安全教育提供科学依据。同时对食品安全进行宣传，增强民众的食品安全意识。四、实践团队口号：食品安全无小事，生命健康是大事食品为民生之本，安全为生命保证安全食品为大家，食品安全靠大家五、实践调研目的和意义一. 实践目的：1、通过本次活动了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，增强食品安全意识,提高辨别问题食品的能力,自觉抵制“问题食品”,建立健康的消费观。2、通过宣传，一些消费者和商家能注重食品
6、安全卫生，为食品的安全和健康贡献自己一己之力。3、通过了解中国食品安全现状，感悟饮食健康的重要性，感受扭转现在食品卫生的压力，引发作为大学生的我们对中国频发食品安全问题的思考。5、通过本次暑期社会实践，提高自身的实践创新能力、动手能力，以及服务社会的能力。通过在实践中与广大群众的接触，加大对社会的了解，加大对人民生活的了解，为自己在毕业后能更好的融入社会进行热身运动。同时在与群众的接触中提升自己的交际能力。扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践66、通过实践提升我们团队协调能力，培养我们团员的大局意识、协作精神、服务精神和集体荣誉感，让我们的团员向更符合学校要求、企业要求、社会要求的 21
7、 世纪优秀大学生。二、意义1. 该课题是对党的“建设社会主义和谐社会”政策的体验。中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间以及消费者和商家对于食品安全问题的忽视等等，这些导致了近年来中国食品安全的频发。食品安全问题的解决将会促进和谐社会建设。2.作为中国社会主义建设事业接班人的大学生，应该紧扣时代的脉搏，发扬实事求是的风格，了解中国的有关食品安全的法律、制度。进行此次调研，有助于提高我们把理论应用于实践的能力，同时可以亲身体会中国的食品安全问题，理解“建设社会主义和谐社会”的必要性和紧迫性，为将来更好的服务于社会打下基础，有助于我们形成科学的人生观
8、和世界观。3通过实践活动，我们会提高动手、沟通能力，更好的了解中国的社会状况，体会我们肩负历史责任，提升我们的道德境界。六、实践时间：7 月 10 日7 月 21 日（计 12 天）七、实践地点：校园、居民区、超市、菜市场、路边摊八、实践活动内容（1）实践方案主要内容1.全队成员集体在七月中旬对扬大食堂和周边的一些小吃店和经常去的超市就食品安全问题进行调研，问卷调查，口头咨询，了解我们身边食品安全的现状。2.在一系列调查的基础上，我们精心制作了一张食品安全的调查表，并在人来人往的街口进行分发和宣传。扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践7（2）实践方法：1.实地调研、口头询问，调查问卷，通
9、过与普通群众的交流和团队的亲身调研了解周围食品安全的现状和问题。2.通过活动发放宣传单和宣讲关于食品安全的知识。（3）团队成员及职能分工团队成员 分工 职能王萍 队长负责统筹各项事务、协调内外关系，安排全队任务，监督和督促活动开展。根据实际需要可随时调整活动的内容、进度等，保证活动顺利、高效地开展。 许晨晗 生活委员 负责队员的交通、食宿等，为活动提供有力的后勤保障。丁晓露 摄影员 负责捕捉重要画面，提供图片素材，为本队积累详尽的历史资料和实用资料。吴丽佳 记录员 负责每天会议记录以及队长安排的其他记录任务，负责记录每日的重要所见所闻。曹燕子 宣传联络 员负责与外部各种社会关系沟通、交流，负责
10、发送各种通知、文件，联络团员，保持各团员与团队的联系。（4）实践安排：（一）前期准备阶段（时间：7 月 10 日7 月 11 日）搜集相关有用资料，制定详细的实践活动计划表（二）活动阶段：（时间：7 月 12 日7 月 19 日）实施详细活动计划，并记录相关活动见闻和感想（三）活动后期总结：（时间：7 月 20 日7 月 21 日）小组总结讨论，形成书面报告扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践8实践详细流程表日期 活动内容7 月 10日首先小组成员每人收集整理自己的调查主题，然后队员集中开会，小组集体决定，敲定出调查主题7 月 11日制定工作计划表，讨论和决定实践活动的具体流程和安排。进
11、行小组分工，明确各自的职责和目的，做好相关前期准备工作和详细的活动计划安排7 月 12日人员访谈。首先选定超市，调查人们的消费倾向，对食物的偏好以及对超市食品卫生安全的信任度，向超市工作人员了解超市卫生安全的有关工作。7 月 13日访问居民住宅区，调查居民的饮食习惯（消费品种） 、个人卫生习惯、食品安全知识知晓度、对食品安全工作的建议意见7 月 14日选定一些街边小吃摊，采访一些过客对路边小吃安全卫生的看法，并且采访询问摊主其食品原料来源以及如何处理食品安全卫生问题，在采访过程中拍摄一些照片7 月 15日采访菜市场和其有关监管部门，调查了解菜的来源以及质检安全结果和其可能存在的问题7 月 16
12、日小组修订问卷样稿，敲定最终问卷调查表内容，打印复制问卷，选定恰当的场所发放调查问卷7 月 17日进行问卷回收，问卷分析，统计数据，得出调查相关结论7 月 18日选择部分社区、校园等地点发放宣传单，进行食品安全卫生宣传7 月 19日举办食品安全卫生小讲座，大力宣扬食品安全卫生问题及其重要性，呼吁人们关注食品安全卫生问题，向人们讲诉一些有关食品卫生小窍门。7 月 20日小组修订报告，策划书扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”社会实践97 月 21日小组集中讨论，交流个人心得，进行工作总结，形成最终工作报告。九、预期结果1. 做出一份有一定社会实际意义的调研报告, 为政府在食品安全处理方面给出一定的
13、建议，为政府推行一些政策及措施做出一定贡献。2. 在学习调研过程中丰富各个团员的社会知识，锻炼团员社会交往能力，提高团员的合作精神、集体意识，为将来毕业后为社会服务积累了一定的基础。3. 带回一些实地调查中的影像资料及当地在开展活动中的先进经验，供学校参考使用。扩大了学校在当地的影响，树立学校良好形象。4. 加深了当地政府、学校、群众之间的相互了解，使得群众更加懂得了政府政策的本意，助长了本地和谐发展的风气。通过实践，感悟到了食品安全在其中所造成的重大影响，感悟到了注重食品安全的重要性，感悟到了当地政府坚持以人为本施政方针带来的诸多益处。5. 通过对当地食品安全现状的调查，了解了当地食品安全处
14、理的基本方法，了解了当地城市管理的建设情况，对其有了更深一步的了解。同时加大了队员对食品安全所存在问题的了解深度，领会了注重食品安全的必要性。6. 可以借此向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育,使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识,使消费者增强食品安全意识,提高辨别问题食品的能力,自觉抵制“问题食品”,把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。十、可行性分析一、国家法律第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过中华人民共和国食品安全法 ，从立法的角度确立了食品安全在国民生活中重要地位。进一步加强食扬州大学大学生志愿者暑期“三下乡”
15、社会实践10品安全监管队伍建设，加快建立健全食品安全综合协调机制。要进一步加大投入，确保食品安全工作正常运转。要切实加强食品安全应急体系建设，建立健全食品安全应急处置预案。二、扬州市政府扬州市政府传达学习党中央、国务院领导同志对加强食品安全工作的重要指示和全国食品安全专题工作会议精神，研究了深入开展食品安全重点整治工作的推进措施，明确了进一步加强食品安全工作的具体要求。各级各部门要按照统一部署，紧紧围绕当前食品安全的突出矛盾和问题，落实监管职责，细化监管责任，完善工作机制，强化监管措施，依法进行严肃整治。要进一步明确各环节的监管职责，加强协作，精诚合作，形成强大工作合力，切实加强对重点部位、重
16、点环节、重点场所的清查，环环相扣，消除盲点，避免空当，不留死角。要严格责任追究，对监管不力、执法不严和存在失职、渎职行为的，依法依纪严肃追究责任。要进一步加大舆论宣传力度，坚持正确的舆论导向，通过多种形式广泛深入开展食品安全宣传教育活动，引导群众健康消费、理性消费，在人民群众中树立正确的饮食观和食品安全观。三、对居民生活随着我国市场经济的快速发展和人民生活水平的提高，食品安全问题越来越引起全社会的关注。人们越来越重视食品卫生，也渴望获得更多的食品安全知识。大学生是一个特殊的群体，他们的食品安全知识、态度、行为不仅关系到自身的健康，还将对他们将来服务的人群产生广泛的影响。食品安全与人们的生活息息相关。十一、经费预算及来源前期安排： 30 元 （登记表、问卷制定、统计分析）路费： 100 元 （每人 20 元）问卷经费： 140 元 （问卷共 300 份）宣传经费： 10 元 （海报、横幅）调查人员档案表：10 元 （50 份档案表）十二、附录附录一食品安全卫生宣传单知识宣传单附录二调查问卷
