精选优质文档-倾情为你奉上 咖啡店培训效果考核试题一、 判断题（50分）1，炭烧咖啡是日本种植的特有品种。2，最合适当做冰红茶基础茶叶的是斯里兰卡的康堤。3，客人点单后，服务员将做好的咖啡放在客人桌面正前方，然后退后转身离开，动作要轻柔缓慢。4，用虹吸壶煮咖啡，将热水倒入下壶后，直接放在酒精灯上加热。5，1901年，意大利人比乐迪发明了蒸汽咖啡机。6，咖啡果实的处理方法主要有干燥法、水洗式处理法和半水洗式处理法。7，咖啡店工作人员在上班期间，可以随便接听电话。8，单品咖啡，指的是原产地出产的单一咖啡豆研磨煮制的咖啡，饮用时一般不添加牛奶和糖的纯正咖啡，也叫做黑咖啡。9，绿茶为轻度发酵茶，冲泡后特点为清汤绿茶。10，在饮用咖啡时咖啡太热，可用嘴将咖啡吹凉后再饮用。11，咖啡生豆中平豆指的是母豆，圆豆指的是公豆。12，巴西咖啡中最高等级的NO.1是售价最高的。13，精品咖啡指的是特别气候与地理条件下培育出的独特香味的咖啡豆，相当单纯明快。14，非洲咖啡的特点是颗粒比较小，拥有水果
