星级酒店中餐营业部经理、营业主管、营业部长、营业员、迎宾主管、传菜主管、传菜领班各岗位职责说明书(共6页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上星级酒店中餐营业部经理管理层级关系直接上级：餐厅经理直接下级：宴会/营业主管岗位职责1、 执行餐厅经理的指令，并向其汇报工作。2、 坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照宴会服务工作程序和质量要求作好接待服务、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。3、 做到宴会“六知三了解”，做到心中有数。4、 掌握全班组员工的出勤情况，检查班组的仪容仪表，考核平时工作表现，定期向主管汇报。5、 注意整个宴会动态，妥善处理发生的各种问题。6、 负责宴会费用控制，做好宴会物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。定期检查宴会的财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。7、 定时对厅房卫生进行检查，做好记录上报主管。8、 对厅内物品定时清点，并检查摆台状况。9、 记录所有的宾客意见及客人投诉，并上报主管10、 关心全班组员工的生活和思想情况，抓好文明班组建设。3.7宴会/营业部主管管理层级关