精选优质文档-倾情为你奉上服务人员培训计划一、 培训对象各分店前厅服务人员、领位及传菜人员二、 培训目标1. 熟知公司各项规章制度、企业文化2. 理解并领会岗位职责3. 熟知并掌握各种服务标准、服务流程4. 熟练运用韩国饮食文化、公司菜品及酒水知识5. 熟练用各种职业技能、工具6. 掌握并逐步运用经营公关技巧7. 了解安全、消防常识，能够正确利用相关工具8. 树立正确的职业观和服务心态三、 培训前考核1、考核主要项目(要求计分、评定)：a) 画出你所在店的平面示意图（标出座位数）b) 你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?c) 你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?d) 你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?e) 你认为人与人相处最重要的是什么?f) 你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?g) 你认为韩餐的主要特点是什么?h) 当你同领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?i) 当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?j) 你认为对待顾客应该从哪几方面做
