超市防损知识培训资料(共62页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上目 录序言关于损耗一、商品损耗1、 商品损耗的概念是指帐面数量金额与实盘数量金额之差。2、 商品防损工作的意义：商品损耗是超市的一大禁忌。防损工作的好坏是直接关系到公司经营业绩成败的关键，由此做好商品防损工作是防损课每一位员工应尽的责任和义务。3、 造成商品损耗的原因及防范措施：商品损耗大致可分为八大类：（1）作业错误（2）偷窃（员工和顾客）（3）意外损失（4）食物变质（5）生鲜处理不当（6）意外事故和灾害（7）商品破损（8）商品被吃或被使用过。其中作业错误和偷窃占有相当大的比例，也是商品防损的重点。1) 作业错误的损耗及预防措施：A、 验收不当产生损耗，正确的验收应为：检查商品的品名、重量、价格、有效期、品质、包装规格、发票金额是否与实际验收金额一致，是否收货入库；B、 退货处理不当的损耗。检查即将过期的商品是否得到了及时处理，检查退货单是否与财务部门结合，是否退货后货款已扣