酒店出品总监岗位职责(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上酒店出品总监岗位职责 酒店出品总监岗位职责 出品总监岗位职责职务名称：出品总监直接上级: 总经理直接下级：出品部厨师长、研发部成员、质监部本职工作：负责公司产品开发创新及质量管理工作工作责任：全面负责厨房的出品管理工作，组织创新小组，教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准。一、业务职责1、负责技术研发部部门绩效工作计划的制定,执行,总结。2、负责指导,督促部门成员制定各个岗位的绩效工作计划,并对部门成员的工作绩效进行考核。3、负责指导,带动部门各级下属在专业技术上,管理技能上的成长。4、负责公司饮食文化的传播和传承,并以此组织部门团队饮食文化的建设工作。5、全权负责组织酒店新产品研发、创新,出品品质提升的工作开展和论证。6、根据最终出品品质的定位要求,全权负责酒店出品在生产过程中的品质控制,出品提升的组织,协调工作。7、负责协调并保障酒店出品在研发,生产和出品流程中的技术达到一至。.8、组织产品开发