《酒店管理概论2》理论课教案范文(共30页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上教 案 2013-2014 学年第 1学期学院(系、部)广州珠江职业技术学院系(教研室或实验室)经济管理工程系课 程 名 称酒店管理概论授 课 班 级12级工商管理酒店方向主 讲 教 师朱剑平职 称 助教使 用 教 材酒店管理概论广州珠江职业技术学院教务处制课 程 概 况课程名称酒店管理概论课程编号总计：48 学时讲课： 48学时实验：0学时学 分类别必修课（） 选修课（ ） 理论课（ ） 实验课（ ）任课教师朱剑平职称助教授课对象专业班级：12级工商管理酒店管理方向基本教材和主要参考资料1.酒店管理概论，陈明，旅游教育出版社2.饭店管理，蒋丁新，高等教育出版社3.现代饭店管理，翁钢民，南开大学出版社4.酒店人力资源管理，游富相，浙江大学出版社教学目的要求本课程是酒店管理专业