如何清除蔬菜农药残留如何清除蔬菜农药残留?油麦菜、大头菜、桐蒿等叶菜,应先洗净再放入沸水中焯一下,通过高温使农药残留挥发;黄瓜、胡萝卜等,可削皮食用.蔬菜、水果是百姓餐桌上每天必备的食品，而农药是提高蔬菜、水果产量，防治病虫害的重要手段。因此，市场上销售的蔬菜、水果不同程度地存在农药残留。虽然蔬菜、水果的农药残留量一般很小，但每个家庭成员的摄入量很大，所以还应引起人们的重视，下面介绍几种去除蔬菜、水果中的农药残留的简便方法。（1）浸泡法主要用于叶类蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等。一般先用水冲洗掉表面污物。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出，将水溶性差的农药清洗掉。如此清洗浸泡23次，可清除绝大部分残留的农药成分。由于大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染有效方法之一。按500毫升清水中加入食用碱510克的比例配制碱水，将已经初步冲洗后的蔬菜放入，浸泡510分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。（2）加热法氨基甲酸酯杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。对一些其他
