中职生高考-旅游服务类试卷.docx

精选优质文档-倾情为你奉上2018年“中职生”高考旅游服务类专业基础模拟试卷 科目酒店基础(120分)公共关系(90分)应用文写作(90分)总分(300分)得分酒店基础（120分）一、单项选择题：（本大题共30小题，每小题1分，共30分）1. 下列选项中关于餐饮产品销售特点说法错误的是( )。A.餐饮销售量受经营空间的限制 B.餐饮销售量受进餐时间的限制C.餐饮企业固定成本及变动费用较低 D.餐饮产品销售量受就餐环境的影响2.酒店中咖啡厅的装饰主题以（ ）为主。A.中式风格 B.西式风格 C.古典风格 D.中西结合风格3.轻托主要用于托送较轻的物品和对客服务，所托重量一般在（ ）左右。A.10kg B.8kg C.6kg D.5kg4.通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致，多应用于宴会摆台的餐巾折花是（ ）。A.杯花