1、1郴州市2013年春节期间食品安全专项整治行动方案为做好春节期间食品安全保障工作，防止重大食品安全事故发生，确保人民群众的身体健康和生命安全，使广大市民度过安全、祥和的节日，根据郴州市食品安全委员会办公室关于做好省、市“两会” 暨2013 年元旦春 节期间食品安全工作的通知 （郴食安办发20129号）文件精神，特制定本方案。一、工作目标按照科学管理、监督有力、风险可控、群众满意的原则，结合春节期间食品消费特点，大力整顿食品市场秩序，严格规范食品生产经营行为，全面排查和消除各类食品安全隐患，严防重大食品安全事故发生，保障人民群众饮食安全，维护社会和谐稳定。二、整治时间2013年1月25日至2月2
2、5日三、整治重点（一）重点区域：农村聚集性餐饮、农村和城乡结合部、各类食品批发市场、农贸市场、蔬菜基地、超市、旅游景区及周边等。（二）重点行业：餐饮服务行业、食品批发零售行业、农畜产品生产行业、生猪屠宰行业、食品生产加工行业（特别是食品加工小作坊）。（三）重点品种：粮食、肉制品、腊制品、乳制品、食用油、水果蔬菜、水产品、豆制品、儿童食品、酒类食品、糕点糖果饼干类食品、2一次性使用餐具等节日期间大宗消费产品。四、整治内容本次专项整治行动，采取各部门分环节整治与联合执法相结合的方式开展。（一）环节整治1农产品种、养殖环节。农业部门要指导蔬菜基地、农贸市场、大型超市等单位的农药残留检测点开展工作，要
3、加大对重点区域的蔬菜、水果、茶叶等农产品的农药残留检测力度，增加检测频次。工商、商务部门要督促农贸市场、大型超市开展农药残留检测工作。畜牧兽医水产部门要加强畜禽水产品养殖和生猪宰前检疫工作的监管；严厉打击“瘦肉精 ”、“孔雀石绿”等 违法添加行为。2食品生产加工环节。质监部门要严格实施食品质量安全市场准入制度，切实加强食品生产加工企业的巡查和回访；以原料把关、出厂检验、不合格食品处置、食品标签使用以及食品添加剂等为重点内容，加强异地销售的小作坊监管，严厉打击各种生产加工假冒伪劣食品、不合格食品的违法行为。3食品流通环节。工商部门要加强食品批发市场、农贸市场、超市、农村和城乡结合部等重点区域的监
4、管；重点加强鲜肉及肉制品、乳制品、食用油、酒类、水产品等品种监督检查，要加强现场快速检测，加大对可疑食品的抽检；要把群众反响较大的假鱼翅、假燕窝、假酒、注水牛肉等问题纳入专项整治重点内容，严查重处无照加工销售食品的小作坊、销售过期食品、经营使用假商标假标识3的食品以及以假充真、以次充好、掺杂使假等违法违规行为。 4餐饮服务环节。食品药品监管部门要加大对重点区域餐饮服务单位的监督检查；特别要加强对提供“ 年夜饭” 服务的餐饮单位和农村聚集性餐饮的监管。要组织力量对提供“年夜饭” 服务的餐饮单位进行一次全面监督检查，达到相关条件的餐饮单位要实行备案并予以公示。重点对食品添加剂、食品原料特别是燕窝、
5、鱼翅等高档食材的索证索票情况、台账登记情况、食品添加剂的使用情况进行检查，防止伪劣食品原料上餐桌，严防食物中毒事件发生。5定点屠宰环节。商务部门要开展打击私屠滥宰强化肉品安全专项治理行动。严格落实定点屠宰管理制度，规范屠宰场的管理，所有上市的肉品都做到应检尽检，坚决杜绝白板肉、注水肉、病害肉上市销售，确保生猪宰前查验、检查、宰后检疫及病死猪肉、腺体无害化处理等环节落实到位。6粮油监管环节。粮食部门要加大对粮油生产、批发企业的监管和指导力度，开展粮油制品的质量检查和抽验检测，及时消除食品安全隐患。（二）联合执法专项整治期间，根据需要，由市食安办牵头，组织市食安委相关成员单位开展食品安全联合执法行
6、动。各县市区食安办负责牵头组织本县市区联合执法行动。五、相关要求4（一）加强组织领导，落实监管责任。各县市区食安办，各有关部门要深入贯彻落实国务院关于加强食品安全工作的要求，按照各自职责和实际，周密制定本地、本部门的专项整治方案。强化责任，落实食品安全责任制和部门领导负责制，认真组织实施，切实把春节期间食品安全专项整治行动抓实抓好。对于整治工作不布置、不落实、相互推诿，发生食品安全事故的地方和部门要严格实行问责。（二）扎实开展整治，查处违法行为。各县市区食安办，各有关部门要结合节日食品供应丰富、渠道多元、流通面广、易发制假售假行为等特点，集中力量，迅速果断对重点区域、重点行业、重点品种及各地特
7、色食品进行全面监督检查，依法严厉打击各类食品安全违法违规行为。对涉嫌犯罪的，要移交公安机关处理。（三）加强协调配合，形成监管合力。各县市区食安办，各有关部门要加强沟通，密切配合，对发现的重大食品安全隐患、追查处理情况和处理结果要及时进行通报和汇报，确保问题得到及时、有效处理。（四）加强宣传引导，营造安全氛围。各县市区食安办，各有关部门要充分发挥各类新闻媒体的舆论监督作用，主动衔接，邀请新闻媒体参与本地本部门的专项整治行动。各级宣传部门要大力宣传整治成效，普及食品安全法律法规和食品安全常识，增强广大消费者的食品安全意识和自我保护能力，全面营造欢乐、祥和、安全的节日氛围。5（五）加强信息沟通，及时
8、上报总结。各县市区食安办，各有关部门务必于1月28日前将本地本部门春节期间食品安全专项整治行动方案上报至市食安办。专项整治行动总结纳入省、市“两会” 暨2013年元旦春节期间食品安全工作总结中，于2013年2月28日前与汇总表一同报送。联系人：欧阳耀峰；联系电话（兼传真）：2222109；电子邮箱： 。附件：2013年春节期间食品安全监管工作情况汇总表附件：2013 年春节期间食品安全监管工作情况汇总表填报单位（盖章）： 6序号 检查内容 检查结果 备注1 出动执法人员数（人次）检测农产品数（批次）检查食品生产企业数（家）检查食品经营单位数（家）检查餐饮单位数（家）2检查畜禽屠宰相关单位（家）
9、3 查处食品违法案件数（件）4 查处无证无照单位数（家）5 责令改正单位数（家）6 行政 罚 款数及没收 违 法所得金 额 数（万元）7 没收违法生产经营的食品货价（万元）8 责令停产停业单位数（家）9 吊销许可证单位数（家）10 开展食品安全宣传咨询活动（次数）11 在媒体播发宣传报道（篇次）填报人： 审核人： 填报日期： 年 月 日7郴食安办发 20131 号郴州市食品安全委员会办公室关于印发郴州市2013年春节期间食品安全专项整治行动方案的通知各县市区食安办，市食安委相关成员单位：现将郴州市2013年春节期间食品安全专项整治行动方案印发给你们，请结合本地实际，认真贯彻执行。2013年1月24日8
