肯德基的经营模式和竞争优势(共2页).doc

上传人:晟*** 文档编号:12027065 上传时间:2022-05-11 格式:DOC 页数:3 大小:18KB
下载 相关 举报
肯德基的经营模式和竞争优势(共2页).doc_第1页
第1页 / 共3页
肯德基的经营模式和竞争优势(共2页).doc_第2页
第2页 / 共3页
肯德基的经营模式和竞争优势(共2页).doc_第3页
第3页 / 共3页
亲,该文档总共3页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上肯德基的经营模式和竞争优势分析一、 经营模式:1、 标准化(1)、食品品质标准化。食品品质标准化主要控制三个环节,即原材料的采集,食品制作的工艺规格和产品的保质期限,在这三个方面,肯德基甚至进行了一些数字化详细的规定,比如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“七、十、七”操作法严格执行,炸鸡出锅后1.5小时内销不出去,就必须废弃等。(2)、服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸,时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。把是否具有微笑服务意识当作录用员工的重要考核内容,并对新员工进行近200个工作小时的培训,确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。(3)、就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现,定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新,使就餐者充分享受服务和食品,从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范,如洗手间卫生,多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。(4)、暗访制度标准化。在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 实用文档资料库 > 公文范文

Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved

工信部备案号浙ICP备20026746号-2  

公安局备案号:浙公网安备33038302330469号

本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。