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1、连锁超市供应商管理的优化应用研究 连锁超市供应商管理的优化应用研究 以 LH 超市为例 摘 要 随着世界经济全球化，当代市场竞争已经不再是传统意义上的企业与企业之间的竞争 .取而代之的是供应链的竞争，优秀的供应链管理可以大幅提供企业的竞争能力，增强企业的核心竞争力。供应商作为供应链中的重要环节，其重要性日益突出。供应商管理已经受到国内外企业的广泛重视。本文以 LH 连锁超市为研究对象，依据供应商管理的相关理论，分析了本土连锁超市在供应商管理方面的不足之处。同时针对这一现实问题，从供应商管理优化的角度，分别就供应商关系管理、供应商分类管理、供应商绩效评估以及供应商信息管理系统等方面提出了一些意见

2、及建议，并对 LH 连锁超市成功的供应商管理优化作了相应的说明。 论文从第一章介绍了研究的背景、目的、意义以及内容与方法，第二章在供应链理论和供应商管理理论的基础上引出了国内外研究现状。第三章分析了连锁超市供应商管理的现状及存在的问题。第四章提出了供应商管理的优化策略并分析了 LH 的成功之处。最后章节，对本次研究进行了总结并对未来的发展进行了展望。 关键词： 供应商管理；供应商评估；问题 及研究对策 连锁超市供应商管理的优化应用研究 目 录 一、序言 1 （一）研究背景 1 （二）研究目的和意义 1 （三）研究的内容和方法 2 二、理论综述 3 （一） 供应链与供应链管理理论 .3 （二）

3、供应商管理的相关理论 . .4 （ 三 ）国内外研究现状 .6 三、 连锁超市供应商管理的 现状 和 存在 的 问题 7 （一 ）连锁超市供应商 管理现状 . .7 （二） 连锁超市供应商管理存在的 问题 .9 四 、 连锁超市供应商管理的优化策略 13 （一） 具体策略 .13 （ 二 ） LH 案例与启示 .16 五、结论和展望 19 参考文献 22 致谢 23 连锁超市供应商管理的优化应用研究 1 一、序言 （一）研究背景 随着中国加入世 界贸易组织，中国企业开始逐步融入到全球范围内的产业结构调整，并且也吸引了大量外资来中国发展，尤其是以连锁经营方式进入市场的零售业。许多跨国连锁超市都把

4、中国看作其实现全球化的一个平台，例如零售巨头沃尔玛，家乐福。外资企业的大量进入，加剧了大型连锁超市的竞争，严重影响了部分连锁超市的生存与发展。因此，如何快速、便捷满足客户需求的同时，实现低成本的运营，是大多数企业面临的一个问题。在这种情况下，我们应借鉴国际零售巨头先进的供应商管理模式，从中吸取经验与教训，已成为本土连锁超市需要迫切解决的问题。 供应商处在整条供 应链的源头，供应商的好坏对整条供应链的稳定与发展起着重要作用，供应商管理也是管理学界目前非常关注的问题。美国密歇根州大学一项全球范围内的采购与供应链调查结果表明 :在所有的降低采购成本的方式当中 ,供应商参与产品开发最具潜力 ,成本的降

5、低可达 42%,利用供应商的技术与工艺则可降低成本 40%,利用供应商开展即时生产可降低成本 20%,供应商改进质量可降低成本 14%,而通过改进采购过程以及价格谈判等仅可达到 11%。欧洲某专业机构的另一项调查也得出类似结果 :在采购过程中通过价格谈判降低成本的幅度一般在 3% 5%,通过采 购市场调研比较、优化供应商平均可降低成本 3% 10%,通过发展伙伴型供应商并对供应商进行综合改进可降低成本 10% 25%,而供应商早期参与产品开发成本降低可达 10% 50%。由此可见 ,降低采购成本的最高境界是“上游”采购 ,亦即在产品开发过程中充分有效地利用供应商。相关的研究都表明加强供应商的管

6、理已经成为大幅度降低采购成本的绝佳途径。因此本文的研究就具有一定的实际意义。 （二）研究的目的和意义 连锁超市作为直接面向消费终端的零售企业，其经营业绩与供应商管理水平、供应商关系息息相关。连锁超市经营的核心就是 将供应商的产品买进来，然后加利连锁超市供应商管理的优化应用研究 2 后卖出去。供应商在交货、产品质量、库存水平、产品设计等方面影响着企业 。 并且，最终消费品所呈现的价格和质量也受到供应商的制约。在这种情况下，连锁超市与供应商之间建立战略合作伙伴关系，对节约成本，提高市场竞争力起着至关重要的作用。目前，我国国内连锁超市在供应商关系管理和供应链资源整合等方面遇到瓶颈。因此对连锁超市供应

7、商的管理研究尤为重要。 有效的供应商管理可以提供价格、产品的可用性、新产品以及新技术的有关信息。这些信息对连锁超市的发展都非常重要。因此连锁超市的供应商管理就可能成为一 个利润源。能够保证超市优质、高效地获得产品与服务。为了在市场上获得这种竞争地位，连锁超市必须积极探索，寻求技术和管理系统的改进，增强其竞争力。 （三）研究内容和方法 为了使研究更有针对性，本文主要阐述了优化供应商管理对于我国连锁超市的重要性，通过分析我国超市的现状和发展状况，反映连锁超市供应商存在的问题，主要通过理论分析与实际相结合的方法解决实际问题。本人以 LH 为例，从实际操作角度出发进行供应商管理优化。采用提出问题 分析

8、问题 解决问题的思路进行相关的阐述与说明。 本文通过供应商管理的相关理论指导，分析连锁 超市如何进行有效地供应商管理，并与供应商建立战略合作伙伴关系，促进双赢。其主要研究方法如下： （ 1）运用对比分析的方法。通过对比分析国外超市巨头沃尔玛、家乐福的供应商管理模式，发现国内连锁超市在供应商管理方面的不足，并借鉴国外优秀的供应商管理模式。 （ 2）运用理论联系实际的方法。比如以供应链与供应链管理理论、供应商管理的相关理论，依据收集的文献和连锁超市实际的资料，对国内连锁超市供应商的管理提出优化策略。 （ 3）案例分析法。本文以 LH 超市为例，通过案例分析，为国内连锁超市如何加强和优化供应商管提供

9、了个案示范 。 连锁超市供应商管理的优化应用研究 3 二、理论综述 （一）供应链与供应链管理理论概述 1.供应链的定义 供应链的概念最早来源于彼得德鲁克所提出的“经济链”，而后经由迈克尔波特发展成为 “价值链 “，最终日渐演变为 “供应链 “。所谓供应链，是由供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等构成的物流网络。同一企业可能构成这个网络的不同组成节点，但更多的情况下则是由不同的企业构成不同节点。比如，在某个供应链中，同一企业可能既处于制造商、仓库节点，又在配送中心节点占有利位置。在分工愈细，专业要求愈高的供应链中，不同节点基本上由不同的企业组成。在供应链各 成员单位间流动的原材料、在制品库存

10、和产成品等就构成了供应链上的货物流。供应链是一种创新的产业结构模式，它赋予了一种新的产业形态，供应链是以网络信息技术纽带建立起来的，是虚拟经济的一个典型应用。它涵盖了原材料的供应商、制造商、分销商、零售商、顾客等成员，通过与上、下游成员的链接结构或网络结构。它执行供应链中从供应商到最终用户之间所有物流的计划和控制等职能。 2.供应链管理的理论 供应链管理是一种集成的管理思想和方法，它执行供应链中从供应商到最终用户物流的计划和控制等职能。供应链管理运用系统的观点对供应链中物流 ，信息流，资金流进行重新规划和设计，使之运作更加高效合理，对运作成本进行分解与控制，是供应链各成员都能获得相应利益。随着

11、科技的不断进步，全球化的信息网络和全球化的竞争市场态势正在形成，企业的管理模式开始从“纵向一体化”向“横向一体化”转变。 供应链管理关心的并不仅仅是物料实体在供应链中的流动 , 还包括战略供应商和用户合作伙伴关系管理。供应链管理是从大系统思想出发 , 研 究跨越各个企业组织之间的相互协调、合作的伙伴 , 这样可以对资源进行重新整合 , 以期达到“ 双赢”的目的。 供应链管理的核心思想主要有以下三个方面 ： 连锁超市供应商管理的优化应用研究 4 （ 1）系统思想。不再封闭孤立的看待企业内部的采购、生产和销售等经营活动，而是突破企业界限的束缚，将中心企业的上下游，生产、供应、销售与其他市场经济实体

12、建立起外部联系的关系，形成链条状的网络结构。将供应商、生产商、分销商以及消费者视作一个有联系的整体，通过集体目标统一协调所有节点成员的信息流、物流和资金流，取得企业之间超越组织界限的集成和整合。 （ 2）合作思想。供应链管理在本质上是建立在合作和共赢的理念上，将最终消费者的需求转化为所有参与者的集体行动。每一个经济主体都是从事产品制造和提供过程所必须的一部分 活动。因此在供应链当中，经济主体之间的合作伙伴关系替代了传统的单方面追求效益最大化的竞争性关系，而参与各方的决策偏好和行动目标不是完全集中在价格等短期目标上，而是转移到集中在同步化、维系灵活性和整体竞争力等方面。以团结合作与共同利益为主要

13、因素，提高伙伴间的整体效率，为消费者提供更好的产品和服务，实现“共赢”的目标。 （ 3）集优性思想。供应链系统上各个节点的选择是遵循相互联合的原则，把具有市场竞争力的经济资源积聚起来，大家共同协作，整合有效资源，发挥整体的效能，将原先单一企业的核心竞争力融合转换为整体竞争力， 大大地提高了市场竞争的优势。 （二）供应商管理的相关理论 1.供应商管理理论 供应商管理是指企业在对企业所需物资的供应商进行信息收集、科学选择优化动态管理的同时对供方及供应信息进行有效地管理与运用，以实现与供应商建立长期、密切的合作关系，达到降低成本、减少库存、提升竞争力实现双赢的管理模式。供应商管理问题主要包括两个重要

14、方面：一是供应商的评价与选择，即对供应商选择指标的确定及选择方法的建立对供应商进行综合评估；二是供应商关系管理，即如何对供应商进行动态管理增强合作关系。 供应商的分类管理包含以下几个方面： （ 1）普通供应商，此类供应商不仅增值率较低，而且供应商数量较多，竞争力连锁超市供应商管理的优化应用研究 5 较低，因此无须建立伙伴关系；（ 2）竞争性、技术性供应商，在某一方面具有专有性，很难被替代，所以采购这类产品需要时问和精力。应将重点放在如何使交易尽量标准化和简单化，来降低交易成本。（ 3）有影响力的供应商，对于此类供应商的产品通常已建立自己的质量和技术标准，与其建立合作伙伴关系意义并不大，因此可根

15、据实际需求来进行采购。（ 4）伙伴、战略性供应商，该类供应商提供高价值的产品与服务，而这些对客户的需求和超市的运营都有着重要的意义。同时又由于其竞 争力非常强，采购方又要实现其个性化和独特化，所以能满足采购方需要的供应商相对较少，对于这类供应商，要与其建立长期的合作伙伴关系。因为伙伴、战略性供应商竞争力影响最大，所以它也是管理复杂程度最高的供应商类型。 2.供应商关系管理 供应商关系管理。供应商关系管理 (SRM Supplier Relationship Management)以供应链管理理论为基础，通过双方优势整合实现扩大市场需求、降低成本。最终实现双赢为目标，是一种实现与供应商建立长久、

16、紧密伙伴关系的管理思想。同时，它同先进的观代信息技术如电子商务 、数据挖掘、协同技术等紧密相结合。为产品设计、策略制定、合同洽谈、产品管理、等过程提供了一个优化的解决方案。 良好的供应商关系管理可以增强企业对 成本的控制 、提高资源利用率、改善服务和增加收益。并且可以大大节约时间和 财力 ，最大程度地满足消费者的需要，为顾客创造价值。为了在竞争中取胜，世界上许多著名的 跨国公司 ，如 沃尔玛 、家乐福，都通过科学的供应商关系管理，增强在国际市场上的竞争优势。具体说来，供应商关系管理的优势有以下几个方面： （ 1） 降低成本 。与供应商建立良好的关系可以降低产品开发成本、 质量成本 、交易成本

17、、 售后服务成本 。 (2）减少风险。企业能够及时、安全地获得关键性材料，降低潜在的供应风险和不确定性。通过供应商的关系管理，企业可借助 供应商开发 的产品、 技术 ，从而降低其未知技术领域的风险；并且将供应商的资产投资专利用于双方合作领域，能有效的降低投资风险。 （ 3） 规模经济 。在某些领域，企业无法单独承担起开发和生产的全过程，因此连锁超市供应商管理的优化应用研究 6 采购方可以借此把没有能力的部分转包给专业供应商，通过合理的分配投资任务，专注于开发 核心技术 ， 从而达到规模经济的效果。 （三）供应商管理国内外研究综述 无论是在国内还是国外，许多专家学者对供应链管理条件下的供应商选择

18、和管理这一问题有较多的研究和探索，以下内容只是这其中的一个小小的部分： Harland（ 1996）将 SCM 描述成对商业活动和组织内部关系直接采购者的关系，第一级或第二级供应商，顾客关系和整个供应链关系的管理。 蒋洪伟，韩文秀认为现代采购中的供应商的管理趋势是减少供应产的数量并与之建立互信、互利、互助的长期稳定的合作伙伴关系。 房善玺认为供应商的管理 主要是建立一大套完善、全面、科学、合理的评价体系，利用科学的考核手段对供应商进行管理。 蔡国平认为在供应商的管理过程中必须坚持二原则：一、平等性原则，二、市场平均利润原则。 崔熙顺，钟萍，吴建平又提出对供应商的管理就是将供应商纳入本企业生产质

19、量管理的范围，作为本企业质量体系的一个延伸，即：一个了系统进行管理，对其质量体系的运行情况进行监控，从而确保供货的质量和数量。 综上所述，一些学术界人士对供应链环境下的供应商选择和管理从不同的角度进行了分析和研究，从而在不同的方面提出解决问题的方法和观点。使我们对这一问 题有了更深的认识，为我们在实际操作时对供应链环境下的供应商的选择和管理中所产生的问题有了更好的解决办法和方向。 连锁超市供应商管理的优化应用研究 7 三、连锁超市供应商管理的现状和存在的问题 （一）连锁超市供应商管理现状 随着中国改革开放程度的加深，外资企业也开始大量进驻中国，成为我国国民经济体系中重要的、不可或缺的一部分。我

20、国本土连锁超市面临着前所未有的机遇与挑战。特别是当前沃尔玛、家乐福的大量进驻。食品价格上涨、人力成本大幅提高，如何发展壮大好本土连锁超市，让本土民众享受到满意的服务是目前连锁超市面临的新课题。但是当前连锁超市供应 商管理的情况大致为：一般是由超市的采购部门收集、整理、保存各供应商的相关信息，再通过电话洽谈联系，最后送货上门；在与供应商的关系方面，更多的表现为与供应商的谈判，并选择与低价格的供应商进行合作，这种合作主要是临时的或短期的。并频繁更换供应商；对供应商的评价主要是根据采购部门对其供货价格、质量记录的主观判断，对供应商生产与供应能力缺乏深入的了解，大大增加了本土连锁超市的采购风险。目前连

21、锁超市供应商的管理主要有以下几个特点 : 1.没有对供应商进行分类管理 连锁超市对供应商的不同类型，缺乏明确的分工和有效地管 理。只是根据采购金额的大小对采购的商品分为 A、 B、 C 三类。其中： A 类是采购金额最高的商品，为管理的重点； B 类是采购金额中等的商品，为管理的次重点； C 类则是那些采购金额低的辅助商品，为一般管理。没有对重点供应商进行培养和维护。由于中国传统的供应商管理，大多表现为双方竞争而缺乏长期有效地合作，这种思想更多的影响超市管理层不能正确地的看待不同类型的供应商。然而，不同的商品对企业的影响程度也是不同的。因此不同的供应商对连锁超市的重要性也是不同的。 2.供应商

22、的关系管理理念没有得到有效的贯彻 在连锁超市的供应商管理系 统中 ,供应链中的各部分既相互联系，相互合作，又相互竞争，组成复杂的供应系统。供应商只是被看作交易伙伴而不是合作伙伴 ,连锁超市与供应之间处于利益对等关系。连锁超市依靠自己直接面向消费者的优势，不断地降低采购成本、拖欠供应商货款，以牺牲供应商的代价来获取自己的利益。即连锁超市供应商管理的优化应用研究 8 使与一些重要的供应商合作，也仅限于降低采购成本、提高产品质量等短期合作目标上。并没有更深层次的合作意向，缺乏供应链的整体观念，只注重自己的利益，而没有关注整个供应链中各个节点的共同利益，与供应商缺乏深入合作 ,最后亏损的依然还是超市本

23、身。 3.未建立 有效的供应商绩效考核 企业没有建立一套完整的供应商选择和评价标准体系，缺乏具体的考核指标。与什么供应商合作更多的依据超市采购人员的喜好来决定，对供应商的绩效评价水平主要是取决于连锁超市的采购人员。没有一套可以行之有效地评价标准。更多的是以人的主观判断为总的依据标准。目前中国的许多连锁超市的供应品主要是基于供应商提供的的营业执照、税务登记证、食品生产许可证等证书。而在产品极其丰富的今天，单单只依靠供应商提供的检测凭证是万万不够的。连锁超市如果没有建立一套完善的商品检测系统，无法杜绝一些供应商的违法 违规行为，更不能确保消费者的食物安全。 4.与供应商信息共享程度低 连锁超市在信

24、息共享上没有实现全面的信息共享。在信息高速发展的当今社会，信息具有的优势是显而易见的，连锁超市也应充分利用信息资源，以此来提高连锁超市的供应商管理水平。就目前来看，连锁超市在供应商管理上并没有完全实现供应商资源和信息的共享，信息交流出现了一定的问题，没有充分利用信息为连锁超市提供大量地有利资源，这严重的影响了连锁超市供应商管理的质量。根据国家信息中心的数据显示。 2010 年我国百强的平均利润率为 2.4%，而国外达 3.5%。其很大一 部分原因在于零售商与供应商的信息共享程度低。连锁超市处于直接联系消费者的销售终端，只有将消费者的需求信息，商品的销售信息以最快最精准的方式传递给供应商，才能使消费者需求得到最快的满足。而国内的连锁超市经营理念相对保守，拒绝透露消费者需求偏好的相关信息，供应商也是如此。最终增加了连锁超市与供应商的信息成本和商品成本，降低了整条供应链的效率。 5.供应商管理人才缺乏