西厨职务说明书(共15页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上職務說明書 37部 门西厨房职务行政总厨职级经理管理层级关系直接上司： 餐饮部总监工作定点西厨房直属下级： 副总厨主要工作向餐饮部总监负责，全面管理及策划西厨房组织工作。工作范围 内 容所占比例 %1、订制所有餐单。10%2、保证日常操作及运作，达到酒店所定下的利润及指标。15%3、管理西厨人事和分配工作。10%4、保证厨房卫生质量达到国家法定的要求标准。10%5、负责西餐方面的推广创作。10%6、将直属上司的指示及时地传达给下属员工。10%7、提供一切食品推广建议。15%8、完成上司下达的工作任务。10%9、全面负责厨房员工考勤和工作考核。10%职位权限1、 制定西厨各项管理和规章制度，并督促落实实施。2、 西厨员工假期、人事升迁审批权。3、 西厨物品的领用审批