精选优质文档-倾情为你奉上大厅领班工作流程早会工作安排核查协调工作计划一、早会1、检查出勤情况（执行考勤制度）2、检查仪容、仪表（执行着装制度）3、宣讲前日菜肴反馈意见及工作情况，提出解决方案4、安排当日工作二、工作安排1、根据前厅卫生标准安排各自服务员的卫生工作。2、了解前厅订餐情况安排各服务员具体工作。3、协助厨房今日特色菜品的销售工作。4、餐具摆台或大厅各类餐具的准备工作安排三、核查1、抽查各班组的卫生打扫情况。2、各班组巡视员工的站岗情况。3、检查餐具是否排放正确，餐具准备是否充分，避免在营业工程中缺少餐具现象。4、做好餐前的准备工作及各服务员的工作任务。5、检查大厅范围内的基础设施是否有损坏的现象，如有立即上报或处理。四、协调工作 1、协调厨房了解当日的成品菜品，便于前厅直接销售。 2、协调厨房师傅根据客人的要求制作相关口味的菜品。3、在工作中如有需要，主动衔接其他部门负责人做到事前沟通，事后汇报的原则。4、巡视各班组员工在席间服务时的服务质量，处理席间
