可溶性大豆多糖扩大使用范围申请资料(共19页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品添加剂新品种申请资料 食品添加剂名称：可溶性大豆多糖（扩大使用范围）（一）添加剂的通用名称、功能分类，用量和使用范围一、通用名称中文名称：可溶性大豆多糖 英文名称：soluble soybean polysaccharideCNS号：20.044 INS号：无二、功能分类增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂、三、用量和使用范围可溶性大豆多糖用量和使用范围如下：食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）5面粉处理剂抗结剂（二）证明技术上确有必要和使用效果的研究报告1. 可溶性大豆多糖的性质及其在冷冻冷藏食品中的应用水溶性大豆多糖具有优越的抗粘结性，可防止面条、米饭等在冷却、冷冻储藏或过程中，面条与面条或米粒与米粒之间产生的粘结现象，