精选优质文档-倾情为你奉上 预定台“三效”检查标准1. 设立顾客休息区，备有休息椅或沙发，配置书报架。2. 设立顾客雨伞存放架，配备服务顾客用的雨伞。3. 订座处有订座记录本和一套完善的销售资料（如：喜宴、寿宴等菜单及企业宣传资料）,客户资料存入电脑。4. 电话在铃响三声之内接听，订座人员须使用规范的服务用语。5. 接待前来订餐、咨询客人需态度和善、语气适中，对客人咨询的问题需耐心解答。服务部“三效”检查标准1. 迎宾员仪表端庄，领台导客礼貌，礼仪符合规范。2. 就餐区域有“适量点菜”、“酒后请勿驾车”、“请保管好自己的物品”等温馨提示。3. 餐厅菜单配置合理，（有备用菜单），定位存放，有专人保管。4. 餐台上的餐具摆放规范，无缺口和破损，台布平整，餐巾无污渍。5. 散席的餐桌排列整齐美观，有桌号牌。6. 柜台面上须有开水壶、茶壶、茶叶罐、调味品等定位摆放的标识。7. 柜内和抽屉内用隔板或线划分餐具存放区域，存放物品总表上柜。8. 柜内餐具保持基本存量数，
