精选优质文档-倾情为你奉上芹菜的生物学特性及品种类型芹菜为伞形科芹菜属二年生植物，原产于地中海沿岸的沼泽潮湿地带。由于它适应性强栽培较易、产量较高，所以我国各地均有栽培。在绿叶菜中占重要地位。芹菜含有较多的矿物质，维生素和挥发性特殊物质，并具有降压等功效。一 、芹菜的生物学特性（一）形态特性及与栽培的关系1根。根芹菜根系较发达，为浅根性蔬菜，主要根群分布在1020耕层中，横向分布直径为30左右。直播芹菜主根较发达，主根受伤后能迅速发生大量侧根，适于育苗移栽。由于芹菜根系浅，所以吸收面积小，不耐旱和水涝，在栽培芹菜的浅层土壤中应经常保持充足的水分，特别是在苗期更应注意。 2茎。芹菜在营养生长阶段为短缩茎，叶片就着生在短缩茎盘上，当茎端生长点花芽分化后，开始抽生花茎，并发生多数分枝。 3叶。芹菜叶叶为奇数二回羽状复叶，具较长的叶柄(80100cm)着生于短缩茎上，绿色，在整个营养生长时期可陆续生出1215片叶，收获时约保留57片。叶柄扁粗，多为绿色，有空心及实心两种，为主要食用器官。内有纵向维管束，维管束之间为薄壁细胞，
