精选优质文档-倾情为你奉上二、添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围食品添加剂通用名称功能分类最大使用量（g/kg）使用范围脱氢乙酸钠(sodium dehydroacetate)防腐剂2.0熟肉制品说明：脱氢乙酸钠(sodium dehydroacetate)，按照GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准“表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量”中规定可以用于黄油和浓缩黄油、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、淀粉制品（最大使用量为1.0g/kg）、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、熟肉制品、复合调味料和果蔬汁（浆）。脱氢乙酸钠无ADI值的限量要求，是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉防腐保鲜剂。我们结合试验情况，申请扩大脱氢乙酸钠在熟肉制品中的最大使用量为2.0g/kg。三、证明技术上确有必要和使用效果的资料食品添加剂脱氢乙酸钠是以脱氢乙酸和氢氧化钠（或碳酸钠或碳酸氢钠）反应制得，为白色或近
