速冻甜豌豆(共20页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上速冻甜豌豆HACCP 计 划批准：刘 宏审核：王桂彬编制：于兴东 莱阳宏鹏食品有限公司2007年5月10日目 录1、关于采用HACCP体系，加强质量控制的指令2、HACCP小组成员及其职责3、速冻甜豌豆产品描述4、速冻甜豌豆加工工艺流程图5、速冻甜豌豆加工工艺操作规程6、危害分析工作单7、HACCP方案表格8、HACCP计划的验证程序9、HACCP计划确认报告10、HACCP计划验证报告关于采用HACCP体系，加强质量控制的指令莱阳宏鹏食品有限公司HACCP小组根据危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则，并以进口国的卫生要求为依据，对速冻甜豌豆HACCP计划的基本原理做科学和技术上的复查，获取了确保HACCP行之有效的证据。工厂实施HACCP体系管理后，对易发生危害的关键控制工序进行了有效的控制，该HACCP计划能够有效控制产品的危害。