食品质量管理学第1阶段测试题(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上江南大学现代远程教育第一阶段测试卷考试科目:食品质量管理学第一章至第二章(总分100分时间:90分钟_学习中心(教学点批次:层次:专业:学号:身份证号:姓名:得分:一、单项选择题(本题共10小题,每小题1分,共10分。1、质量特性是产品的载体,在起初都是以(来体现。A、适用性B、耐用性C、安全性D、高性价比2、在工程质量的五大因素中,(是最关键、最积极、最活跃的因素。A、机器B、人员C、材料D、方法E、环境3、质量成本控制是以降低成本为目标,把影响质量总成本的各种质量(项目控制在计划范围内的一种管理活动,是质量成本管理的重点。A、成本B、检验C、预算D、指标4、(开展质量管理评审是最高管理者的一项重要管理职责。A、定期B、不定期C、适时D、每年5、戴明循环提出的管理循环理论将管理活动分为(个阶段A、2B、3C、4D、56、为消除潜在不合格或其他潜在不期望状况的发生所采取的措施称为(措施。A、纠正B