精选优质文档-倾情为你奉上火锅调料团体标准编制说明（公示征求意见稿）一、 任务来源及起草单位（一） 任务来源 2017年12月份，中国食品工业协会批准：霸州市津恺食品有限公司等3家单位为火锅调料团体标准起草单位。（二） 起草单位及人员名单起草单位：霸州市津恺食品有限公司、北京奥悦明食品科技有限公司、河北省调味品协会。人员名单：朱振领、朱勃有、王彦生、董立强、张林、张建、邱贺民、朱勃宇、朱勃存、姜妍。（三） 起草组分工霸州市津恺食品有限公司：负责样品采集、检验、分析火锅调料团体标准的起草工作。北京奥悦明食品科技有限公司:负责部分样品的采集工作。河北省调味品协会：负责相关事宜协调工作。二、 标准制订的目的和意义火锅是涮食中的一种饮食方式，是独创的一种，历史悠久，火锅调料则是食用火锅时专用的调味料，包括火锅底料和火锅蘸料。近年来伴随着国民经济的进步，人们的生活节奏也在不断的加快，在餐饮方面，传统的调味品已经无法满足人们在餐饮方面的需求，而火锅调料是在传统的调味料基础上演变而成的一种涮食用调味料。它不但
