精选优质文档-倾情为你奉上第一章 总论1.1 项目背景及概述随着人们生活水平的提高，绿色、环保纯天然食品开发受到世界各国的重视。近年来魔芋产业开发及魔芋食品的推广在我国引起有关方面的高度重视，被誉为二十一世纪的朝阳产业。磨芋为天南星科属多年的生草本植物，其块茎中的葡甘聚糖是自然界中的唯一能大量提供该糖的经济作物。葡甘聚糖是在普通磨芋精粉的基础上进行加工提取而成的一种新产品，广泛应用于食品、医药、化学工业、石油、造纸、印染、地质、建材、农业、环保、日化、航天、航空等众多领域。魔芋还是一种优质的天然可溶性膳食纤维，它能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，对心血管病、糖尿病、消化道癌等多种疾病有预防和辅助治疗功效。在我国魔芋作为药品和食物利用有着悠久的历史。如今，魔芋葡甘聚糖独特的理化性质和生物功能，被西方发达国家称之为“工业味精”原料和“东方魔力”产品。深受国内外市场和消费者的欢迎。因此，魔芋种植加工等产品的开发，有着广阔的市场前景和巨大的市场潜力。 毕节市地处贵州省西北部川、滇、黔三省交汇处，是毕节地区的政治、经济科技和文化和信息中心
