精选优质文档-倾情为你奉上化学与食品安全姓名：马刚院系：化学化工学院EMAIL：1、食品标签的保质期是指食品的最佳食用期，我们从生产日期和保质期上可以识别食品的新鲜程度。根据有关食品安全方面的规定，超过保质期的食品禁止销售。食品标签上的保存期是指推荐的最终食用期，超过此期限，食品就不能再食用了。食品的保质期或保存期自生产成品之日起计算。2、食品添加剂是指为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质和天然物质。“苏丹红”、“吊白块”、“糖精钠”等对人体有毒有害的是严禁作为添加剂在食品生产中使用的。人们要对添加剂有一个正确的人认识，并不是所有的添加剂都不能使用，经过科学验证，确实不会对人体产生毒性及不良反应的食品添加剂是可以使用的。国家规定，在食品中禁止加入药物。3、食品标签是指预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物，标签所用文字必须是规范的汉字，标签所用的计量单位必须以国家法定计量单位为准，标签内容必须.通俗易懂、准确、科学、清楚、容易辨识。标签不能与外包装分开。正确识别食品标签的方法是查
