异物控制管理手册(共7页).doc

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资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上异物控制管理手册一、异物的定义:纸包装容器中的异物是指,非加工要求或根据产品标准不应该含有的物质,均可以称为异物。二、异物的分类:内源性异物:产品本身带的异物,所有不能被客户接受的产品本身的异物,如纸屑、纸渣、纸粉、内外壁油墨染色等。外源性异物:润滑油脂、果皮、果壳、金属、玻璃、砂石、毛发、线毛、外箱纸屑、木屑、塑料、外箱纸渣等,本产品以外的物品。三、异物的危害 :危害一:存在安全隐患,金属异物、玻璃、木块、石子、骨头,硬塑料可能硌坏顾客牙齿,划伤或卡伤顾客口腔和喉咙,含有化学药品的异物或化学药品直接污染的食品,可能给人体带来不适,甚至中毒。 危害二:存在卫生隐患,头发、飞虫、纸片、线毛以及不清洁的其它异物混入到产品中,会造成微生物的污染。 危害三:存在质量隐患,即使不存在以上安全卫生隐患(异物也是在加热前混入的,通过加热或紫外线和臭氧消毒,进行了杀菌,没有安全隐患),任何的异物混入都会给消费者带来不快的感觉,让消费者觉得不适宜,不满意。危害四:对公司的危害:质量下降或者公司的信誉受损,从而引起客户退货、

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