教师食品卫生知识培训教案(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上新乡县古固寨镇实验小学教师食品卫生知识培训教案2015秋古固寨镇实验小学教师食品卫生知识培训教案课时一：一、主要依据:中华人民共和国食品卫生法卫生部餐饮业食品卫生管理办法卫生部食品企业通用卫生规范食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品卫生法第六条：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，要有相应的色、香、味等感官性状。第八条 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：(详见食品卫生法)第九条 禁止生产经营下列食品：(详见食品卫生法)二、食品生产经营过程的卫生要求食品生产经营过程必须保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；1、有效遏制鼠类、蚊、蝇、昆虫的最根本是做好环境卫生，包括合适的垃圾贮存和运出制度。同时要避免在企业内有昆虫孳生地、鼠类孳生的窝穴。并有能防止昆虫