第一章-供应链管理系(共27页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上低溫運籌總論策略/倉儲/運輸/配送/流通1.何謂低溫物流低溫物流是指須於非常溫之下從事商品的儲存、管理、以及配送的作業。該等商品在常溫時無法保持其品質，因此其儲存場所的設置、管理的方法、配送的車輛等均需有特別的設計，並且要有良好的管理才能達到目的。所以低溫物流是泛指提供冷藏及冷凍類商品的倉儲及配送管理作業。此類商品有食品或其它工業用品、醫療製劑等製品等，其儲存溫度不得在其中任何環節改變製造業者原來設定之產品保存溫度條件2.低溫物流的實現低溫物流既要經由溫度的控管以確保食物的新鮮，提升生活飲食的品質，就要有許多的作業步驟，才能實現這一目標。食物先要經過前處理、儲存、運輸，再到銷售，而其過程都是要維護食品安全，而其過程還要創新，企業才能永續經營，社會大眾才能得到最大的保障。3.低溫物流之溫度層別7-180冷凍商品冷藏商品1. 18C以下，屬冷凍類商品27C 以下屬冷藏類商品