精选优质文档-倾情为你奉上2015年辽宁省职业院校技能大赛（中职组）“酒店服务”赛项规程一、赛项名称赛项名称：酒店服务（中餐宴会摆台、客房中式铺床）英语翻译：Hotel Service赛项组别：中职组赛项归属产业：现代服务业（酒店业）中职专业目录中的分类：旅游服务类 高星级饭店运营与管理二、竞赛目的通过竞赛，检验参赛选手酒店服务操作技能的规范性和熟练性、服务意识、现场问题的分析与处理能力、卫生安全意识和语言沟通表达能力，引导中职学校关注现代酒店业发展趋势和用人标准的新需求，促进高星级饭店运营与管理等专业开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革，推进专业建设对接产业发展、人才培养过程深度校企合作，加快酒店行业所需高素质技能型人才的培养。三、竞赛内容与时间（一）竞赛内容的组成与比例比赛内容包括中餐宴会摆台、客房中式铺床两个分赛项。具体内容组成及比例如下：1.中餐宴会摆台一级指标比例二级指标比例现场实操70%托盘技能2%台面铺设7%餐具摆放28%巾花折叠16%
