大型连锁酒吧运作手册(详细)(共47页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上酒吧运作手册二零一零年四月第一章 酒吧经理岗位职责一、酒吧经理岗位职责二、酒吧经理助理岗位职责第二章 楼面、吧台运作流程一、楼面运作流程二、吧台运作流程第三章 咨 客 部一、咨客主管岗位职责二、咨客领班岗位职责三、咨客工作流程图四、咨客服务细则及礼貌用语五、咨客工作程序及规范第四章 出 品 部一、出品部主管岗位职责二、厨房运作流程三、酒水出品运作流程四、传送运作流程第五章 保 洁 部一、保洁制度及岗位职责二、场地卫生管理制度三、保洁部各班岗工作流程 第六章 保 全 部 一、保全部主管岗位职责二、保全员岗位职责三、车辆管理制度四、治安管理条件五、消防安全制度六、保全部查包程序及礼貌用语 第七章 人力资源与培训部岗