大集场小学食品安全培训材料(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全培训材料餐饮卫生安全许可证申办程序1、 申办材料（1） 申办报告一份；（2） 字号预先核准通知书；（3） 法人代表身份证复印件1份；（4） 从业人员健康证复印件；（5） 房产证明或租赁合同；（6） 经营场所平面图；（7） 工艺流程图；（8） 卫生检验报告复印件。2、 卫生监督员现场审查，提出改进意见（下达卫生监督意见书）。3、 单位整改完毕，申请卫生监督员现场审查，审查合格，同意办理许可证。餐饮从业人员培训日常操作规范 一、原材料采购卫生要求 1、采购食品应符合国家有关卫生标准和规定，对采购的食品进行验收，建议不采购：四季豆，黄花菜及亚硝酸盐腌制的食物。 2、采购食品时应索取发票等购货凭据，并做好采购记录，向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取生产厂家有关证件及检验(检疫)合格证明复印件等。 3、入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录。有关记录至少应保存1 2个月。