1、 本章知识体系本章知识体系形态特征生活条件培养料制作栽培技术出菇管理后期增产教学目标： 熟练掌握黄伞顺季节和反季节栽培技术 教学重点 ： 1.栽培料制作2.接种方法教学难点 ： 3.发菌管理4.出菇管理第一节 生物学特征黄伞 （ Pholiota adiposa)： 属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、球盖菇科、鳞伞属，又名多脂鳞伞、柳蘑。二、食药用价值：1.丰富的氨基酸和多种维生素2.含有的粗蛋白高于平菇和香菇3.保持精力旺盛和抗肿瘤：表面粘性物质含粘多糖、核酸、维生素。三、形态特征：野生黄伞子实体中等大，单生或少丛生。盖径 3 12cm， 初扁半球形，谷黄色，具粘液，有褐色近平伏的鳞片；菌肉白色
2、或淡黄色。菌褶黄色至锈褐色，直生至近弯生，稍密，不等长。柄长 5cm， 粗 0.5 3cm， 圆柱形，与盖同色，有褐色反卷的鳞片，纤维质，内实。菌环淡黄色，膜质，生菌柄基部。易脱落。孢子锈色，平滑，椭圆形或长椭圆形， 7.5 9.5 m。四、生活习性1.营养黄伞为典型木腐生菌，为褐腐生形。因此，富含纤维素和半纤维素的植物性材料以及含氮源、矿质元素、维生素丰富的农产品下脚料都是很好的营养物质。菌丝生长阶段 C/N为 20 30:1，子实体生长阶段 C/N为 30 40:1。四、生活习性2.温度菌丝生长适温 22 24 。于改良 PDA培养基上培养，一般 7 10d长满斜面。菌丝初期洁白，中等粗细，致密，老化时气生菌丝分泌黄褐色色素。原种、栽培种以木屑为主料，于 500ml罐头瓶培养，适温下 2530d长满。子实体生长适温 15 18 。原基分化需 5 10 变低温刺激。四、生活习性3.水分、湿度培养料水分以 60%为宜。发菌期空气湿度需 60 70%；原基分化期需湿度 8085%；子实体生长期需达到 90 95%。 三、生活习性4.空气发菌和子实体生长期均需充足的氧气。为此发菌期间根据制作工艺进行相应的补养措施，如微孔增氧。子实体生长发育期需加大出菇环境的通风换气。
