1、 - 分类号 _ 密级 _ UDC _ 学号 2010102702 毕业设计（论文） 论文题目 中式快餐网 上 订餐影响因素研究 Thesis Topic Chinese fast food online ordering influencing factors research 2014 年 06 月 10 日学 生 姓 名 王燕 所 在 系 部 经济管理系 专 业 班 级 市场营销 10-1 导师姓名职称 李启庚 副教授 I 编号： _ 现代科技学院毕业设计（论文）答辩许可证 太原理工大学 现代科技 学院 经管 系 市场营销 专业 10-1 班 学生 王燕 所编写的毕业设计 (论文 ) 2
2、7 页，字数 12118 ，符合毕业设计 (论文 )大纲的要求。 经审查：该生已学完教学计划规定的全部课程，成绩合格，毕业设计电子文档最后一稿已交，准予参加毕业设计（论文）答辩。 相 关 材 料 材 料 名 称 数量 毕业设计（论文） 1 册 毕业论文缩写 1 册 答辩汇报稿 1 份 毕业设计（论文）电子版（最后一稿磁盘文件） 1 套 指 导 教 师： （签名） 院长 (系主任 )： （签名） 2014 年 06 月 10 日 II 毕业设计（论文）任务书 毕业设计（论文）题目： 中式快餐网 上 订餐影响因素研究 毕业设计（论文）要求及原始数据（资料）： 1.完成 20 篇以上资料的收集与阅读
3、，且有读书笔记，并经指导教师审查核实； 2.初步拟题，大致确定自己写哪些方面的内容，可以是与自己实习单位有关的问题也可以是自己感兴趣的问题。 3对所收集资料进行分类，将初始内容归为一类；对问题有进一步深入研究内容归为一类；将问题和对策文章归为一类。 3对分类文章全面泛读，尽快了解该课题的总体情况、主要观点并选出最具代表性的文章进行“精读”，读后 及时做好摘要与笔记。 4将资料再次按照理论、观点、研究方法、研究思路进行分类。 5通过收集和阅读资料，对问题轮廓逐步清晰，其研究对象的历史、现状、问题、以及问题产生原因，前人有何对策，自己又有什么不同见解等都已如数家珍，在此基础上进一步确定确切的题目。
4、 6在对材料作了分析之后，把那些更有价值的材料挑出来，并据此提炼出自己的观点。筛选材料的过程，也就是对大量材料进行由表及里、由此及彼、去伪存真、去粗取精的研究、分析、提炼、加工过程，在对材料作了认真研究后，就逐步形成了很多观点。经过取舍之后，就可逐步决定 保留那些可以说明论点的佐证材料。但这些论点、材料还是混乱的，就像个个零件，他们需要组装起来，才能构成有机整体，这就要拟定提纲。一般思路是：提出问题、分析问题、解决问题。 7撰写初稿要有两个部分即：引言、本论。引言要简明扼要地向读者交待为什么研究该论题；解释研究、探讨这一论题的历史或现实意义。本论部分，作者必须根据所研究的的问题，循序渐进的将所
5、要叙述的现状及问题进行叙述，进而设计问卷，对所要研究问题调查分析并提出相关的管理建议。 8论文缩写要求学生将专题部分的内容所写成字数 4000 字左右的短文，要求不得断 章取义而用综合和概括的方法完成。 III 毕业设计（论文）主要内容： 专题论文：中式快餐网上订餐影响因素研究 在对中式快餐网络订餐进行综述的基础上，对可能影响中式快餐网络订餐的影响因素进行罗列，并将这些问题以问卷的形式，在网上发放问卷，被调查者通过对问卷的填写反应出其对中式快餐网上订餐所持的观点与看法。最后对问卷的数据进行统计分析，从而提出促进中式快餐快餐网上订餐管理建议，为推动网上订餐在中国快餐业更广泛深入的应用提供重要参考
6、价值。 学生应交出的设计文件（论文）： 1.毕业设计（论文） 1 册 2.毕业论文缩 写 1 册 3.答辩汇报稿 1 份 4.毕业（设计）论文全部电子文档（最后一稿） 主要参考文献（资料）： 详见开题报告参考文献。 进度安排： 日期 内容 2014.03.23-2014.03.28 撰写实习报告 2014.04.01-2014.04.15 初步拟题与文献综述 2014.04.15-2014.04.28 文献阅读、题目确定及开题报告 2014.05.01 -2014.05.15 撰写论文初稿 2014.05.15-2014.06.03 修改定稿 2014.06.04-2014.06.10 排版打
7、印装订、提供电子版 2014.06.11-2014.06.15 毕业答辩准备 2014.06.16-2014.06.17 毕业答辩 IV 专业班级 : 市场营销 10-1 班 学生姓名： 王燕 要求设计（论文）工作起止日期： 2014.03.23-2014.06.10 指导教师签 字： 日 期： 教研室主任审查签 字： 日 期： 系 主 任 批 准 签 字 ： 日 期： 太原理工大学 现代科技学院 毕业设计（论文） V 中式快餐网上订餐影响因素研究 摘 要 随着 我国网民的增多和电子商务的发展，越来越多的行业加入到电子商务中来，中式快餐也不例外，为了发掘更多的利益增长点，中式快餐连锁企业纷纷开
8、展网上订餐业务。中式快餐网购作为网上购物一部分，既受到一般网上购物影响因素的影响，也有自己特有的影响因素。本文选择问卷调查的方法来分析中式快餐网购的影响因素。 本文首先分析了中式快餐网购发展现状和存在问题，然后通过问卷星获得问卷数据，通过问卷的分析，得出以下结论：感知安全对感知易用性和感知有用性产生影响，网站设计对网上订餐的感知有用性产生影响，产品对网上订餐的感知有用性产生影响 ，网上订餐提供的服务对感知易用性产生影响， 消费者网上订餐感觉易用性对网上订餐行为有影响 ， 消费者认为网上订餐是否有用对网上订餐行为 有 影响 。并根据以上结论，为中式快餐企业更好的开展网络订餐提供管理建议。 关键词
9、： 中式快餐 ,现状 ,影响因素 ,网络订餐 太原理工大学 现代科技学院 毕业设计（论文） VI CHINESE FAST FOOD ONLINE ORDERING FACTORS RESEARCH ABSTRACT Abstracts: With the increase of Internet users and the development of e-commerce , more and more industries force into e-commerce , the Chinese fast food is no exception , in order to explore
10、 more growth points of interest , Chinese fast food chains have launched online ordering services. Chinese fast food online shopping as part of online shopping , both by the general network. Factors affecting the shopping , but also has its own unique factors. This article choice questionnaire to an
11、alyze the impact of Chinese fast food net purchase factors. This paper through analyze the development status of Chinese fast food online shopping, Then through questionnaires Star get the questionnaire data obtained, Through the analysis of the questionnaire, get the following conclusions: Perceive
12、d safety of produce on perceived ease of use and perceived usefulness influence Web Design for online ordering of perceived usefulness influence, Products for online ordering of perceived usefulness influence, Services provided online ordering impact on the perceived ease of use, Consumers feel the
13、ease of use for online ordering online ordering affect behavior, Consumers believe that online ordering is useful for online ordering affect behavior. And in accordance with the above conclusions, for Chinese fast food enterprises to better than carry out the network to provide management advice ord
14、ering. KEY WORDS: Chinese fast food, Situation, influencing factors, online ordering 太原理工大学现代科技学院毕业设计（论文） 1 1 目 录 现代科技学院毕业设计（论文）答辩许可证 . I 毕业设计（论文）任务书 .II 开题报告 . 2 一、选题背景及意义 . 3 1.1 选题背景 . 3 1.2 选题意义 . 3 二、国内外研究动态 . 4 2.1 中式快餐网上订餐国外发展现状 . 4 2.2 中式快餐网上订餐国内发展现状 . 4 三、论文 研究的基本框架和内容 . 5 3.1 论文提纲 . 5 3.2
15、拟采用的研究方法与手段 . 6 四、预计创新点或有见解的工作 . 6 五、论文完成的计划与进度安排 . 7 论 文 . 9 第一章 引言 .10 第二章 相关理论概述 . 11 2.1 中式快餐 . 11 2.2 网上订餐 . 11 2.3 网络购物的发展 .12 2.4 中式快餐网上订餐优势分析 .14 第三章 中式快餐网上订餐发展现状及存在问题 .15 3.1 中式快餐 发展现状及存在问题 .15 3.2 中式快餐网上订餐发展现状以及存在问题 .16 第四章 中式快餐网络订餐影响因素调查研究 .18 4.1 问卷设计与调查结果 .18 4.2 数据分析 .20 4.3 结论 .22 第五章
16、 中式快餐网上订餐管理建议 .24 第六章 结语 .25 参考文献 .26 核心参考文献原文 .27 致 谢 .36 附录：问卷调查表 .37 太原理工大学现代科技学院毕业设计（论文） 2 开题报告 太原理工大学现代科技学院毕业设计（论文） 3 一、 选题背景及意义 1.1 选题背景 截至 2013 年 12 月，我国网民规模达 6.18 亿。其中，网民之中用手机上网人群占比从 2012 年底的 74.5%提 升到 81.0%，并且手机网民的规模也继续保持着稳定的增长速度。在 网上订餐市场 调查中 发现，肯德基、必胜客、 1717 订餐网等 目前走在市场的前列 ，他们 都在 百胜集团 的 旗下
17、，送餐费 一般都 为 7 元。 并且 其 竞争对手 麦当劳尚 也只 有电话订餐 的 业务， 并没有 网络订餐配送 的 服务。 尤其 值得一提的是， 目前我国 电子商务都是洋快餐居主流 的 ， 中式快 餐在网上订餐的 服务上 比较 弱势。丽华快餐 曾经 运营过， 可是 广州部分 也于 去年 6 月 份 取消了网络订餐 的 服务，而且 在 近期 并 没有 打算 重新启动，目前只在常州 、 北京、上海 、 大连、南京、无锡、苏州、郑州做网上订餐，在 广州、长沙 、 深圳只做团膳业务， 例如 企业工作餐之类。 目前我国 网上订餐 已有 不少订餐服务形式，包括在线支付 、 线上订购等等。 可是 想要 实
18、现网上 订餐 ， 仅有 这些网上订餐的形式应该 是 很难 的 ，原因主 要 是餐饮行业普遍存在 着 信息化意识薄弱，这 就让 网上订餐成为 了实实在在 的瓶颈，短时期 之 内是 难以 突破的，这也是为什么现在 仍然不 能实现网上订餐、网上订餐行为 不能被广泛接纳 ，离不开电话直接订购的 重要 原因。网上订餐，想 要 实现 真正意义上的“ 网上订，网上付 ” ，还需要 我们做进一步的研究。 1.2 选题意义 理论意义：本文通过对网上订餐、网络的发展和 网络购物的发展等相关理的分析；并且以前人对中式快餐网络订餐的现状与发展趋势的研究为基础结合网络数据资料进行综述使企业加深了对网络订餐营销的现状及所存在问题的认知；进而设计问卷对网络订餐的影响因素进行调查研究，从而得出结论，并为中式快餐网络订餐提出相关管理建议。
